枝竹羊腩煲

材料
黑草羊 約兩磅
蔥段 2棵
薑片 3至4塊
南乳 三小塊
腐乳 一小塊
蔥段 2棵
薑片 2塊
雪梨 1個
腐竹 8條
玫瑰露 少許
Thyme 少許

調味
水
老抽
冰糖

1) 先將黑草羊用薑蔥出水.
2) 用其餘的薑蔥起鑊, 炒香已出水的黑草羊, 灒入玫瑰露酒, 加入南乳及腐乳.
3) 將再雪梨加入, 加水至差不多蓋至面.
4) 煲至差不多腍身, 加入腐竹及Thyme, 轉到砂煲或其他可保溫的器皿.
5) 伴入調味,再煮至水收杰.
6) 吃時可伴用中國生菜.