煎芋頭糕

材料

粘米粉 150 克
芋頭 300 克
蝦米 1 湯匙
冬菇 2 隻
臘腸 2 條
臘肉 1/3 條
油 1 湯匙
水 500 毫升
白芝及芫茜碎

調味料（糕用）

糖 1/2 茶匙
鹽 1/2 茶匙
鹽 3/4 茶匙
油 1 1/2 湯匙
五香粉 1/4 茶匙
胡椒粉 少許


製法

1. 冬菇、蝦米分別浸軟及切粒。臘腸及臘肉洗淨切粒。芋頭去皮及洗淨後切粒。

2. 芋頭加入調味料及 350 毫升水後煮約 10 分鐘。

3. 預備蒸籠，糕盆內（直徑約 16 厘米）掃油。

4. 將粘米粉、臘味粒、175 毫升水和調味料同拌勻。

5. 將其他材料拌入熟芋頭中再倒入糕盆內蒸 35 分鐘。

6. 蒸熟後，撒上芫茜碎及白芝麻作裝飾。