蓮藕炆腩排

[材料]
蓮藕約 1 斤（我是用煲過湯的蓮藕）
腩排約 10 兩薑 2 片（切絲）
蒜頭 2 粒 （切片）

[醃料]
鹽半茶匙　糖半茶匙　生粉 1 茶匙　
酒 1 湯匙　麻油及胡椒粉少許

[調味]
水 2 杯　味噌 2 平湯匙　片糖 1/4 磚

[製法]
1. 蓮藕切件備用。（我是用煲過湯的蓮藕）

2. 腩排洗淨備用。

3. 熱鑊落油，爆香蒜頭及薑絲，落腩排爆炒，
灒紹酒焗一焗，加蓮藕炒勻，加調味煮至滾起，
轉中火炆約 20 分鐘即成。